【有名老舗の元職人が教える はじめての和菓子作り】 伊藤 郁 著
昨年インタビューを引き受けてくださった和菓子教室講師、伊藤郁さん（インタビュー記事はこちら）の本が出版されることになりました。
３月１１日から発売されるので私はまだ読めていませんがとても楽しみにしています。
ご本人も「７０歳を過ぎて本を出版できるなんて。お恥ずかしい」と謙遜されていましたが、生涯現役のお手本だと思います。
今回の書籍は初心者の方でも作れるよう途中のプロセスの写真も掲載
されているのでわかりやすいと聞いています。
正直、伊藤さんにお会いするまではほとんど和菓子に興味がなかったんです。
でも季節や背景、ストーリーなどを表現、慎ましい中に品を感じるのは和菓子の魅力なのかなと最近思うようになりました。
３月以降書店で見かけたら是非一度手に取ってみてくださいね。
本の購入はこちら
著者 伊藤 郁さんについて
鎌倉市在住
高校卒業後『株式会社 虎屋』に就職。
45年間勤務し、2016年2月に退職。
在職中は東京、京都の工場で30年以上菓子作りに従事。
菓子以外にも広報課に12年間勤務し、広く和菓子の魅力を伝える。
現在その製造技術、経験を活かし、各地で和菓子教室講師として活躍。
2018・2019年には中国「北京・上海」（日本大使館、領事館依頼）。
日本台湾交流協会依頼で台湾「台北・高雄」での和菓子講演も行う。
出演番組：「和風総本家」、NHKｅテレ「趣味どきっ！」
他各メディアに多数出演
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