ちぃりんご 松本ちえこさん
こまさのまわりで活躍している方を紹介するコーナーです。
今回は大船仲通りから少し外れたビルの奥にある、穴場スポットとして人気のスパイス居酒屋【ちぃりんご】です。
お店に入ると「こんにちは！」と人懐っこい笑顔で迎えてくれるオーナー、まつもと ちえこさん（以下「ちぃさん」と呼ばせていただきます）にお話を伺いました。
私が初めてこちらで食べたキーマカレーは衝撃でした。
スパイスが効いて、とにかく美味しい！しかも、胃もたれしないカレーなのです！
この美味しさと、ちぃさんの人柄に、どっぷりはまってしまいました笑。
ほぼ毎週こちらに通ってしまうのは、必然です笑。
さてさて、それでは、ちぃさんのお話、じっくりとお楽しみください！
ちぃさんインタビュー
【小林】こんにちは、早速ですが、このお仕事を始めたきっかけは？
【ちぃさん】知り合いが青山でバーをやっていたのですが、「昼の時間はお店を好きに使っていいよ」と提案してくれたことがきっかけでした。
元々お料理を作るのが大好きで、都内で飲食店を成功させるには「ラーメンかカレー」だなと思い、必死にカレーの研究をしました。
【小林】それはすごいチャレンジでしたね。その後、お店を出したのですか？
【ちぃさん】はい、その後、原宿にお店を出そうとしたのですが、一人では負担が大きかったため、知人と一緒に始めました。
【小林】そのお店がテレビなどでも紹介された原宿の有名店「みのりんご」なのですね！
【ちぃさん】そうなんです。
他のお店の取材にいくはずだったグルメ雑誌の「danchu」の方が、たまたま寄ってくださって、そのまま掲載されました笑。
【小林】メディアに出ると、反響が大きいですか？
【ちぃさん】「火曜サプライズ」という番組で取り上げられたときは、毎日長蛇の列でした汗。
番組スタッフの方に「放送後、忙しくなると思いますが、いいですか？」と確認されたのは、こういうことだったのかと思いました笑。
【小林】まさに嬉しい悲鳴でしたね。その後、大船に来られたのですか？
【ちぃさん】そうなんです。
原宿のお店は、その知人に任せ、私一人でできる場所を探していました。江の島や鎌倉がいいなと思い、電車の利便性もよい大船に移り、５年経ちました。
【小林】看板メニューはやはりキーマカレーのチーズトッピングとチキンカレーですね。
【ちぃさん】はい、キーマカレーは水や油を使っていないんです。
それにチキンカレーに至っては、鳥モモの皮を剥いで、その皮から出た油で玉ねぎを炒めています。
そうすることで、材料の本来のうま味やコクが生まれます。
さらに美味しさを活かすスパイスを厳選して作っています。
【小林】メニューはどのように決めているの？
【ちぃさん】やはり、自分が一番食べたいものです！！（笑）
人間の体って、ちゃんと旬のものを欲するので、私が食べたいと思う気持ちを優先して作っています。
【小林】たしかに、筍や牡蛎など季節のメニューがたくさんありますよね。
【ちぃさん】はい、夜はカレーだけでなく、お酒に合うおつまみも、季節ものを取り入れたものにしています。
【小林】お酒も種類が豊富ですね。
【ちぃさん】これは完全に私の好みです（笑）。
なので、日本酒、焼酎、ワインなど幅広く用意しています。
【小林】お酒に合うメニューとしては、「お手製のシュウマイ」や「牡蛎のオイル漬け」「合鴨」などもありますね。
【ちぃさん】シュウマイはお肉をミンチにするところから自分でやっています。
こうすることで、柔らかいけど歯ごたえもあるシュウマイに仕上がります。
他にもリクエスト頂けたら、ご希望のものをお作りしますよ。
【小林】本当ですか！今度リクエストさせてください！
オリジナルメニューを考えるときのヒントはありますか？
【ちぃさん】普段から頭の中で「これとこれを組み合わせたらどんな味になるかな？」って考えちゃいます。
また、会話の中で突然思いつくこともあります。
それと、色も意識して映えるようにしています。
【小林】たしかに色がアクセントになって、より一層美味しそうに見えますよね♪
ところで、この仕事をしていて、一番嬉しいことは？
【ちぃさん】お客様が一口食べたときに、思わず「美味しい！」って言った時がとても嬉しいです。
美味しいものを食べたときって、とっても幸せな気持ちになりますよね。
そのお手伝いができた思えるときが、私も幸せな気持ちになるんです。
【小林】これから取り組んでいきたいことはありますか？
【ちぃさん】珍しいと思いますが、大船は個人で経営されているお店が多いんです。
それぞれ仲もいいし、お互いのお店を行き来します。そんな中で美味しいものを提供するお店がたくさんあるんです。
なので、いつかは「大船の美味しいお店だけを取り扱う通販」を展開していきたいなと思っています。
横のつながりやしがらみで参加するのではなく、ちゃんと丁寧に作っているお店だけを厳選して、本当に美味しいと思うものを通販で全国に展開していきたいです。
コロナの影響でテイクアウトも挑戦しましたが、もっと広く知っていただきたいと思っています。
質の良い商品を扱う通販は、これからニーズがあると思います。
【小林】通販楽しみにしてます！！最後に読者のみなさんにひとこと。
【ちぃさん】小林さん、今日はありがとうございました。
「ちぃりんご」では、コロナ対策を万全にしていますので、安心してお越しください。
店内での飲食のほか、テイクアウトも行っています。
美味しいと言ってもらえるメニューを日々考えています。
お友達やご家族と一緒に、もちろんおひとり様も大歓迎です。ご来店をお待ちしております。
【小林】ちぃさん、これからも頑張ってください！また食べに来ます（笑）
ありがとうございました。
インタビューを終えて
コロナの影響を多大に受けている飲食業界ですが、ちぃさんの「ちぃりんご」は、たくさんのちぃさんファン（私も大大大ファンです！）に支えられているのだなぁ～と実感しました。
以前は、月１回「立ち飲みDay」というイベントが開催されていましたが、コロナの影響で…。
コロナが落ち着き、再開できる日が来ることを楽しみにしています。
そして、ご両親の影響を多大に受けたというお料理の才能。本当に素晴らしいし、うらやましい笑。
大変なご苦労もあったと思いますが、そんなことは微塵も感じさせない素敵な笑顔。
本当に可愛いんです。
遠方からちぃさんに会いに来る方の気持ち、すごくわかります！！
これからもどんなカレーを作るのかとても楽しみです。頑張ってください！
ちぃりんご
◆電話 0467－44－0271
◆鎌倉市大船1-19-3 昌和ビル104
◆営業時間 ランチ 1１:３0～14：00
ディナー18：00～22：00
（現在営業時間を変更しています。お電話にてご確認ください）
◆定休日 火曜日
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